U nás doma se banánů snad nikdy nepřejíme. Nejčastěji z nich dělám banánové chlebíčky (recepty zde a tady) nebo z nich umíchám smoothie s jogurtem. V kombinaci s čokoládou a kokosem, se kterými se potkávají v těchto muffinech, jsou však neodolatelné. Doporučuji vyzkoušet, věřím že i děti se po nich utlučou ;-)
Ingredience:
- 1 hrnek třtinového cukru
- 1/2 hrnku medu (nebo javorového sirupu)
- 1/2 hrnku změklého másla
- 2 vejce pokojové teploty (alespoň na půl hodiny je před použitím vyndejte z lednice)
- 6 zralejších banánů
- nastrouhaná kůra z jednoho citrónu
- 1 lžička vanilkové esence
- 1 jablečná přesnídávka
- 2 hrnky mouky (já použila půl na půl špaldovou jemnou a celozrnnou špaldovou)
- 1/2 hrnku strouhaného kokosu
- 1/2 hrnku ovesných vloček
- 1 a 1/2 hrnku nasekané hořké čokolády (cca 200g)
- 2 lžičky prášku do pečiva (ideálně bezfosfátového)
- 1 lžička jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
Postup:
1. Nahřejte si troubu na 180°C.
2. Ve velké míse smíchejte cukr s medem a změklým máslem. Vyšlehejte do jemné pěny.
3. Do směsi přidejte vejce a pokračujte ve šlehání.
4. Postupně přidávejte rozmačkané banány, citrónovou kůru, vanilkovou esenci a jablečnou přesnídávku. Všechno pořádně promíchejte.
5. Přisypte mouku, ovesné vločky, kokos, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl, rukama prohněťte aby se spojily všechny ingredience.
6. Na závěr už jen přisypte na kousky nasekanou čokoládu a promíchejte ve vzniklém těstě.
7. Směsí plňte formičky na muffiny.
8. Pečte cca 30 minut, dokud těsto nebude ulpívat na špejli.
Původní recept: Joannagoddard.blogspot.cz.
8. Pečte cca 30 minut, dokud těsto nebude ulpívat na špejli.
Původní recept: Joannagoddard.blogspot.cz.
No jo,
OdpovědětVymazatvdecne a vecne mufinky,ty nas asi nikdy neomrzi a jsou delat na tolika zpusobu a moznosti.
Tvuj recept vypada navic i zdrave a diky horke cokosce to musi byt mnamka.Zapisu si do kucharky.
Dekujeme za tip.
Krasny patek
Katka
Přesně tak, muffiny jsou naši věrní kámoši a nikdy se nám neomrzí, pokaždé jiní :-) Snažím se, aby recepty byly zdravější a mohly je i děti ;-) Tak ať si pochutnáte ;-)
VymazatVypadá to moc dobře :D
OdpovědětVymazatvyborne, dalsi recept, kde neni treba mleka.. maslo vymenim za olej, to by nemelo uedlat problem )) dam vedet, jak chutnaly, ale bude to trvat, sest bananu ted doma nemam :) jo a presnidavku davas 200ml?
OdpovědětVymazatZapomněla jsem do receptu napsat, že to je tak na dva plechy muffinů, z těchto ingrediencí jich vzejde fakt hodně, takže klidně od všeho můžeš dát polovinu, tudíž jen 3 banány a i tak jich bude dost ;-) Olej určitě taky půjde a tu přesnídávku jsem použila klasiku skleničku, myslím, že to je těch 200ml. Pak dej vědět, jak chutnaly ;-)
Vymazat