30. srpna 2013

«Recept» Banánové muffiny s čokoládou

U nás doma se banánů snad nikdy nepřejíme. Nejčastěji z nich dělám banánové chlebíčky (recepty zde a tady) nebo z nich umíchám smoothie s jogurtem. V kombinaci s čokoládou a kokosem, se kterými se potkávají v těchto muffinech, jsou však neodolatelné. Doporučuji vyzkoušet, věřím že i děti se po nich utlučou ;-)


Ingredience:
  • 1 hrnek třtinového cukru
  • 1/2 hrnku medu (nebo javorového sirupu)
  • 1/2 hrnku změklého másla
  • 2 vejce pokojové teploty (alespoň na půl hodiny je před použitím vyndejte z lednice)
  • 6 zralejších banánů 
  • nastrouhaná kůra z jednoho citrónu
  • 1 lžička vanilkové esence
  • 1 jablečná přesnídávka
  • 2 hrnky mouky (já použila půl na půl špaldovou jemnou a celozrnnou špaldovou) 
  • 1/2 hrnku strouhaného kokosu
  • 1/2 hrnku ovesných vloček
  • 1 a 1/2 hrnku nasekané hořké čokolády (cca 200g)
  • 2 lžičky prášku do pečiva (ideálně bezfosfátového)
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1/2 lžičky soli
Postup:

1. Nahřejte si troubu na 180°C.

2. Ve velké míse smíchejte cukr s medem a změklým máslem. Vyšlehejte do jemné pěny.

3. Do směsi přidejte vejce a pokračujte ve šlehání.

4. Postupně přidávejte rozmačkané banány, citrónovou kůru, vanilkovou esenci a jablečnou přesnídávku. Všechno pořádně promíchejte.

5. Přisypte mouku, ovesné vločky, kokos, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl, rukama prohněťte aby se spojily všechny ingredience.

6. Na závěr už jen přisypte na kousky nasekanou čokoládu a promíchejte ve vzniklém těstě.

7. Směsí plňte formičky na muffiny.

8. Pečte cca 30 minut, dokud těsto nebude ulpívat na špejli.


Původní recept: Joannagoddard.blogspot.cz.

5 komentářů:

  1. No jo,
    vdecne a vecne mufinky,ty nas asi nikdy neomrzi a jsou delat na tolika zpusobu a moznosti.
    Tvuj recept vypada navic i zdrave a diky horke cokosce to musi byt mnamka.Zapisu si do kucharky.
    Dekujeme za tip.
    Krasny patek
    Katka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Přesně tak, muffiny jsou naši věrní kámoši a nikdy se nám neomrzí, pokaždé jiní :-) Snažím se, aby recepty byly zdravější a mohly je i děti ;-) Tak ať si pochutnáte ;-)

      Vymazat
  2. vyborne, dalsi recept, kde neni treba mleka.. maslo vymenim za olej, to by nemelo uedlat problem )) dam vedet, jak chutnaly, ale bude to trvat, sest bananu ted doma nemam :) jo a presnidavku davas 200ml?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Zapomněla jsem do receptu napsat, že to je tak na dva plechy muffinů, z těchto ingrediencí jich vzejde fakt hodně, takže klidně od všeho můžeš dát polovinu, tudíž jen 3 banány a i tak jich bude dost ;-) Olej určitě taky půjde a tu přesnídávku jsem použila klasiku skleničku, myslím, že to je těch 200ml. Pak dej vědět, jak chutnaly ;-)

      Vymazat

Děkuji za vaše milé komentáře a názory.