«Recept» Nektarinkový koláč s mandlemi

Nektarinky teď v obchodech a na trzích nepřehlédnete. Jestli přemýšlíte co s nimi, určitě vyzkoušejte tento lahodný koláč. Dezert z těchto šťavnatých plodů vykouzlíte raz dva, takže ho oceníte především pokud čekáte návštěvu, plánujete piknik nebo si prostě chcete zpestřit snídani. Navíc vám po něm nebude ani těžko (tedy jestli nesníte celý koláč na posezení :-), což je pro tyto horké dny ideální :-)

Ingredience:

• 3-4 nektarinky
• 1 hrnek celozrnné špaldové mouky (myslím, že by to mohlo fungovat i s hladkou..)
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 6 polévkových lžic změklého másla
• 1/2 hrnku medu
• 2 vejce
• 1 lžička vanilkové esence
• 1/2 lžíce mandlové esence
• špetka soli
• 100g plátků mandlí
• 2-3 polévkové lžíce třtinového cukru

Postup:

1. Předehřejte si troubu na 180°C, vymažte koláčovou formu máslem a vysypte moukou.

2. Nakrájejte si nektarinky na měsíčky a dejte bokem.

3. Ve větší míse vyšlehejte změklé máslo s medem a následně i vejci. 

4. Přidejte vanilkovou a mandlovou esenci, mouku, prášek do pečiva a sůl. Vše důkladně promíchejte.

5. Těsto nalijte do připravené formy a navrch vyskládejte pokrájené nektarinky (od středu ke kraji). 

6. Celý koláč rovnoměrně posypte mandlovými plátky a posypte cukrem.

7. Pečte cca 35 minut do lehkého zezlátnutí. 

Původní recept: Dulce-de-leche-blog.com.